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[国外小镇资讯] 走访奥地利世界文化遗产地 感受特色小镇的文化传承

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走访奥地利世界文化遗产地 感受特色小镇的文化传承
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2018-8-1 08:32
转载 环球网 记者朱晓磊
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  “瓦豪地区大部分商户是家族企业。”奥地利杜恩斯坦小镇副镇长的女儿埃里卡自豪地向记者介绍说。近日,环球网记者随中国几大名村、乡镇企业及相关专家考察世界文化遗产地——瓦豪河谷,了解到当地有很多以种植业、餐饮业为主的家族企业,几代人一直在当地经营。

  瓦豪河谷不仅从地貌上保存了中世纪的基本风貌,随处可见经历几个世纪的修道院、教堂、城堡等建筑。在这个“世外桃源”里,瓦豪葡萄与瓦豪杏名扬欧洲,全亏了当地居民几百年的传承。

  瓦豪多瑙下奥地利州旅游股份有限公司总经理伯哈德.施罗德向记者一行介绍了当地的旅游收入,还展示了调查得出的当地最受游客喜欢的十大理由。

  “葡萄酒是游客选择到瓦豪排名前三的度假理由之一。”提出瓦豪河谷,确实不能绕过葡萄酒。瓦豪地区是奥地利主要的葡萄酒产区之一,连绵起伏的葡萄园也是其标志性景观。

  瓦豪葡萄酒可以追溯到公元9世纪,那时候巴伐利亚教皇和修道士开始开发河谷,在陡坡上种植葡萄,随之出现了大片的葡萄梯田。梯田种植是当地独有的标志性种植方法。每一层阶梯上葡萄树都用山岩围起,防止土壤滑落到山谷。去维护和保护岩石墙是一项艰难的工作,对于葡萄农来说是也是一个莫大的责任。

  据施罗德介绍,瓦豪地区有500多家商户,都为私人经营者。其中,40%有专业的营业执照,接受过规范教育,而剩余的则是兼职运营,规模也较小。“因为葡萄酒质量好,所以价格可以稍贵一些,以保证赢利。”施罗德介绍说。

  记者一行在瓦豪河谷每到一处餐馆,几乎每一家老板都会拿出自家酿制的红酒让游客品尝。当地人介绍说,七、八欧元就可以买到品质非常好的红酒。

  杏子种植与加工也是瓦豪地区的支柱产业之一。瓦豪杏早在几个世纪前由中国引入,经过培育,成为该地区特有品种。每到杏子开花或结果时会引来大量游客观光。

  记者一行曾到当地种植户奥弗海特家参观。正值收获季节。主人家三代都在忙碌把杏称重分别打包,女主人则拿出店里的杏、杏子酿成的红白葡萄酒、杏子果酱糕点给客人们品尝。记者看到奥弗海特店铺里摆买了由杏加工而成的各种产品,包括果汁、果酱、红酒、烈酒、蜂蜜、肥皂等十几种产品。女主人告诉记者,因其加工规模大,因此也承揽一些小种植户的加工业务。奥费海特夫人说:”每年家里除了种植40公顷葡萄、60公顷杏之外,还回收集60吨杏进行加工。一部分产品进入超市,一部分产品则专供修道院等。”

  为了保证本地区特产的独有品质,瓦豪分别有葡萄酒协会及杏协会对两种产品进行保护、销售与质量检验,合格后产品会打上瓦豪专有的优质印章,以鼓励种植商继承传统种植方法。“不过,旅游淡季时,有些家族企业需要好好努力,不然难以为继。”埃里卡也坦白一些小的家族企业在现代社会也有生存困难。

  几天的考察中,代表团成员既赞叹一路美景如画,又看到小镇生活闲逸之中体现的产业传承及文化积淀。海南省生态旅游策划院院长张悟纲对记者说:“文化的传承要从家风先行,家风是美丽乡村的灵魂。有了家风,一些家庭才可以为了个事业、一个产品传承,把东西做到极致。”



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