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螺蛳粉特色小镇,年产值30亿的产业是如何打造的?

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特色产业
螺蛳粉特色小镇,年产值30亿的产业是如何打造的?
回复者:特色小镇 (管理员)|
2019-7-15 09:03
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  一碗螺蛳粉,从7.5元做到年产值30亿元,螺蛳粉小镇于4月成功入围2018年广西省特色小镇名单。小镇的核心产业——袋装螺蛳粉,是阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一的爆款网红,螺蛳粉特色小镇于4月成功入围2018年广西省特色小镇名单。

  2017年,柳州市以建成全国首家以螺蛳粉为主题的特色小镇,引领螺蛳粉产业健康发展为总体目标,全面启动了螺蛳粉小镇的系统规划、建设。小镇的总体规划占地3.6平方公里,以螺蛳粉包装生产为主导产业,现已初步形成“一镇五区”的基本发展格局,其中占地130亩的螺蛳粉产业集聚区内,已建成标准厂房4.5万平方米,入驻企业11家,日产预包装螺蛳粉10万袋。

  自此,一个“无中生有”年产值30亿的产业也由此诞生。

  产业立镇,记录一碗“可以快递的乡愁”

  1. 产业脉络:从柳州夜市小吃到30亿产业的诞生

  20世纪80年代,螺蛳粉作为街头小吃出现,柳南区谷埠街一带一家夜宵小店为迎合食客口味,将柳州人最喜欢的米粉和螺蛳汤进行混搭,这无心之举创造了柳州螺蛳粉。2012年,螺蛳粉因《舌尖上的中国》一时火爆,许多游客慕名而至柳州只为一品地地道道的螺蛳粉。名气是利益的引路人,柳州市凭着一个美食文化内核,做大螺蛳粉名气,充分夯实了螺蛳粉作为大区域美食名片的品牌基础。

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  2.产业构想:柳州螺蛳粉产业双百亿的战略宏图

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  宏观来看柳州市就螺蛳粉产业新阶段的发展规划,做出了3大谋划:

  第一,用工业理念谋划产业升级发展,打造柳州螺蛳粉产业2.0

  2018年3月8日,《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》获得通过,明确提出 “用工业的理念谋划推进柳州螺蛳粉产业升级发展,打造柳州螺蛳粉产业2.0”。到2022年,打造一批柳州螺蛳粉及附属产业知名品牌,并通过打造“六个一”工程,实现到2022年的“双百亿计划”。(“六个一”工程即:实施编制一个规划、讲好一个故事、严格一个标准、建设一批产业集聚区、培育一批龙头企业和知名品牌、设立一个柳州螺蛳粉检测中心。

  第二,从产业规划到大型项目建设,系统性完善上下游产业链

  2018年5月10日,《柳州市全面推进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》提出要完善柳州螺蛳粉上下游产业链建设,全面支持各大市场主体围绕螺蛳粉产业、螺蛳粉延伸产业,以标准化、品牌化、文化特色化为原点拓展螺蛳粉上下游产业链。

  第三,聚焦螺蛳粉文化,聚焦标杆项目,实现产业集聚效应

  除已经出台的产业升级发展实施方案及政策措施外,柳州市正在编制《柳州螺蛳粉产业发展规划(2018-2022年)》,明确提出要深度挖掘螺蛳粉历史文化内涵,打造柳州螺蛳粉产业园、螺蛳粉特色小镇、美食文化街、原材料种养加工基地,实现产业集聚效应。

  3.产业升级:柳南区升级打造“螺蛳粉特色小镇”

  ▷三产融合:“宜产宜居宜游”首选产业

  打造特色小镇,产业规划往往是重中之重

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  以打造“螺蛳粉特色小镇”为突破口,聚焦“螺蛳粉产业”及“小镇功能”,全面推动螺蛳粉全产业链升级再造:

  一方面,聚焦全产业链提质升级:以螺蛳粉产业、螺蛳粉文化为原点延长产业链,创造产业集聚效应;

  另一方面,聚焦三产融合性发展:依托特色小镇宜产、宜居、宜游内核,加快推进旅游观光休闲区和健康产业集聚区建设,促进螺蛳粉生产加工业、乡村文旅业、大健康产业融合发展。

  ▷ 战略抉择:打造一个真正的产业小镇

  与许多地产型伪特色小镇不同,柳南区将螺蛳粉小镇的战略发展,定位在一个真正的产业小镇。

  小镇的总体规划,充分聚焦螺蛳粉产业,以螺蛳粉包装生产为主导产业,规划占地3.6平方公里,计划总投资50亿元,现已初步形成“一镇五区”的基本发展格局,占地130亩的螺蛳粉产业集聚区内,已建成标准厂房4.5万平方米,入驻企业11家,日产预包装螺蛳粉10万袋,预计全面建成后全产业链产值将达到50亿元,到2022年主导产业及相关产业的总产值提升到200亿元。

  自2018年起,市委、柳南区根据多年发展经验总结,确定了二产带动三产、倒推一产发展的战略路径:一方面,通过二产倒推一产规模种植,扶贫增收;另一方面,通过二产带动三产,打造旅游、康养、休闲、度假等多元三产。

  其中,重中之重是围绕螺蛳粉加工业,进行上下游延伸,强化农业、旅游、康养三大辅助产业发展:

  ▷ 第一,反哺农业,规模种植,扶贫增收

  乡村项目,产业发展的第一要义就是要能带动区域农民扶贫增收,3000元/亩的水田,养田螺就是9000元。因此,螺蛳粉产业链延伸的首个目标,就是以二产螺蛳粉加工生产反推上游种植、养殖业发展,促进柳州螺蛳粉产业及米粉、螺蛳、酸笋、豆角、腐竹等上游产业规模化、产业化、标准化、品牌化发展,形成一产原料供给端与二产加工生产端的良性互动。目前,螺蛳粉小镇内竹笋种植规模已达4500亩,豆角种植面积1000亩,螺蛳养殖面积1000亩,托管的洛满镇优质大米种植面积3000亩,螺蛳粉原材料生产基地初具规模,有效带动了区域群众扶贫增收。而根据产业规划,到2020年,示范区内甜竹种植面积达到万亩,豆角种植面积达千亩,螺蛳养殖面积达千亩,可以满足50亿元螺蛳粉预包装产业的原材料供应。

  ▷ 第二,拉动旅游,打造柳州螺蛳旅游品牌

  螺蛳粉小镇旅游产业发展的3大核心目标:

  一是,深化螺蛳粉美食体验,打造广西首个美食特色小镇样本

  聚焦螺蛳粉美食体验,打造螺市美食街区,定位螺蛳粉文化、民俗文化一站式体验,植入美食街、非遗小院、螺蛳粉品鉴馆、螺蛳粉文创工坊等产品节点,打造一个集展示、销售、文化体验于一体的特色产品集群,最终形成螺蛳粉小镇的主题形象街区,让螺蛳粉小镇成为广西首个美食特色小镇样本。

  二是,聚焦大休闲产业布局,让柳州城市文化休闲西移5公里

  迎合大度假市场特征,抓“本地休闲+区域旅游”2大高重游率市场,将美丽新农村、自然山水、休闲农业、工业旅游、特色民宿等进行有机结合,引进生态康养、绿色餐饮、研学教育、精致度假、农旅文创等泛休闲业态,打造柳州西大门,建立西柳州城市休闲体验形象门户,让柳州城市文化休闲西移5公里。

  三是,螺蛳粉IP化,打造国内独家“螺蛳粉IP”主题休闲园

  螺蛳粉已形成较好的品牌基础,但旅游转化方面,仍然需要对螺蛳粉文化进行深度精炼与体验升级。因此旗鉴提出将螺蛳粉旅游IP化,打造国内独家“螺蛳粉IP”主题休闲园——七星农庄,即通过提炼、融入螺蛳粉特色,打造七大精品农庄集群,依托基地良好的农田资源,以农田合理运用为主要原则,轻度适当的开发,打造一个休闲、观光和亲子娱乐的田园主题农场。涵盖田螺农庄、蔬菜农庄等多样式农庄,并针对场地建设用地分布零碎的特征,选取螺蛳粉元素的动物、植物和文化元素,进行主题化的演绎,形成散落田园中的多个特色小型体验空间,同时附加游乐、餐饮、休闲、度假等多种功能,创造多元而富于变化的乡村旅游体验,满足游客多元娱乐休闲需求。

  ▷第三,布局康养,实现小镇高端产业迭代

  产业脉络的延伸往往有其规律可循,旗鉴认为从美食养生,到度假养心,螺蛳粉小镇依托资源价值优势能够做到的更高迭代是将“养”做透,因此布局康养休闲产业,成为了螺蛳粉小镇对高端产业的战略选择。未来,螺蛳粉小镇将引进系列康养业态,在完善小镇功能的基础上,全面实现高端产业迭代。

  4.宜居富民:乡村振兴先行,打造广西乡村样板

  螺蛳粉小镇的实干不仅体现在产业上,更体现在对村镇社会生活、生态综合发展的重视上:螺蛳粉小镇所在太阳村镇,聚焦美丽乡村建设,已依托多年积累,打造起了广西乡村振兴战略先行示范项目。



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